Az utóbbi években egyre tudatosabbak lettünk vásárlóként. Sokkal jobban megnézzük, mi kerül a kosárba, milyen adalékanyagok szerepelnek az összetevők között, és mit jelentenek azok a bizonyos E-betűk, amelyekről mindenki hallott már valamit. A „tiszta étel” és a „tiszta szolgáltatás” ma már nem hóbort, hanem természetes igény. A bizalmatlanság pedig nem véletlen: rengeteg olyan történet került felszínre, amelyek mögött valódi emberi tapasztalatok állnak, és sokszor olyan szakemberek mesélik el ezeket, akik nap mint nap belülről látják a saját iparágukat. Az interneten különösen látványos ez a jelenség. Dolgozók írnak arról, hogyan működnek valójában a kórházak, gyorséttermek, építkezések, hivatalok vagy éppen a logisztikai