Miközben a világ egyre szomjasabb a kávéra, a termelési gyakorlatok egy része hosszú távon épp a kávé túlélését ássa alá – derül ki a Coffee Watch nevű nonprofit szervezet friss jelentéséből.
Brazíliában, a világ legnagyobb kávétermelő országában a kávéültetvények terjeszkedése az erdőirtás egyik hajtóerejévé vált. A gond csak az, hogy ez a terjeszkedés végső soron épp azt a klímát teszi tönkre, amelyben a kávé egyáltalán meg tud élni.
„A kávé gyakorlatilag Honduras-méretű lyukat ütött a brazil erdőkbe”
A Coffee Watch elemzése szerint 2001 és 2023 között több mint 3100 négyzetkilométernyi erdőt vágtak ki Brazíliában a kávétermesztés miatt – ez nagyjából megegyezik Honduras teljes területével. Az elemzés műholdfelvételekre, állami földhasználati adatokra és erdőpusztulási riasztásokra támaszkodik.
A jelentés rámutat: a kávétermesztés közvetlenül is hozzájárul az erdők eltűnéséhez, de közvetetten is rombol, például az új utak és infrastrukturális beruházások révén. A Coffee Watch alapítója és igazgatója, Etelle Higonnet szerint a kávé szerepe az erdőirtásban még mindig alul van tárgyalva – pedig a hatása egyre látványosabb.
Kevesebb fa, kevesebb eső, kevesebb kávé
Tudományos kutatások már korábban is kimutatták, hogy az esőerdők irtása csökkenti a térség csapadékmennyiségét. Az erdők ugyanis nemcsak elnyelik, hanem vissza is párologtatják a vizet, ami felhőket és újabb esőt eredményez. Ha eltűnnek a fák, megszakad ez a körforgás – szárazság jön helyette.
Ez a folyamat már érezhető Brazília főbb kávétermesztő vidékein: az elmúlt évtizedben szinte minden év csapadékhiányos volt. Higonnet szerint a termelők saját hosszú távú érdekeiket is veszélybe sodorják:
Amikor kivágod az erdőt, a csapadékot is elpusztítod. Pedig épp az kellene a kávénak, hogy életben maradjon.
A kereslet hajtja a pusztítást
Aaron Davis, a londoni Kew Királyi Botanikus Kertek kutatója szerint a jelentés időszerű és hasznos, különösen, mert konkrét mérőszámokat is közöl az erdőirtás mértékéről.
A világ kávééhsége kielégíthetetlen – és ehhez föld kell. Egyszerű a képlet
– mondja Davis, aki nem vett részt a tanulmány elkészítésében.
A Coffee Watch szerint ugyanakkor van előrelépés is: Brazília jelenlegi, baloldali elnöke, Luiz Inácio Lula da Silva kormányzata több területen is próbál fellépni az erdőirtás ellen. Az illetékes brazil környezetvédelmi hatóság (IBAMA) nem reagált az amerikai NPR megkeresésére.
Fenntarthatóbb kávézás – csak kevesebb kávéval?
Léteznek környezetbarátabb termesztési módok is: ilyen például az árnyékos termesztés, amikor más növények védik a kávécserjéket a közvetlen napsütéstől, vagy az ültetvények diverzifikálása. Ezek azonban általában kisebb hozamot eredményeznek – márpedig a piaci kereslet mellett sokan nem engedhetik meg maguknak, hogy kevesebb kávét termeljenek.
Higonnet szerint a vizsgált régiókban ezek a fenntartható módszerek szinte egyáltalán nem jellemzők. Aaron Davis hozzátette: a fenntartható termelés elterjedéséhez anyagi ösztönzőkre is szükség lenne – például olyan támogatásokra, amelyek jutalmazzák azokat a gazdákat, akik felelősebben gazdálkodnak.
Mit tehet a kávérajongó?
Miközben a termelők többsége nem tud váltani, a változás másik oldalán ott van a fogyasztó. Davis szerint a vásárlók szerepe nem elhanyagolható.
Fontos lenne, hogy a kávéfogyasztók tisztában legyenek azzal, mivel jár a kávé előállítása. Ha valaki naponta issza a kávét, legalább tudjon róla, hogy a termesztése milyen hatással van az erdőkre.
Egyesek szerint a megoldás hosszabb távon a kávépótlók lehetnek – olyan alternatív italok, amelyek kevésbé terhelik a környezetet, mégis élénkítő hatással bírnak. Már megjelentek az első próbálkozások, például gabonakávék vagy adaptogén italok formájában. De vajon reális-e, hogy ezek valóban leváltsák a valódi kávét?
Sokak számára azonban a váltás elképzelhetetlen. A frissen főzött kávé íze, aromája, élménye ugyanis aligha pótolható. Mégis: ha a természet elzárja a csapot, nem biztos, hogy lesz választásunk.
