Mi tartja egyben a spagettit? A glutén láthatatlan munkája
A svédeknek köszönhetően közelebb kerültünk a tökéletes tészta titkához. A Lund Egyetem kutatói szerint nem csak az olasz nagymamák fortélyai számítanak: a glutén valóságos „biztonsági hálóként” működik főzés közben, miközben a só
